Contributeurs

Nancy

Nancy est une jeune chef talentueuse de Messolonghi. Elle est spécialisée dans la cuisine zéro déchet, une tactique qui peut se résumer à la notion de réduction, de réutilisation et finalement de recyclage des surplus minimes (par exemple par la création de compost).

Nancy, utilisant son incroyable talent et ses compétences, est responsable de cuisiner tous les plats délicieux que vous dégusterez sur votre plat pendant notre festival.

Domaine Manolakis

A Agios Vasilios Corinthia, à seulement 25 kilomètres de la zone AOP de Nemea se trouve le domaine Manolakis, avec des vignobles situés à une altitude de 300m à 450m. L'implication avec la nature et la vigne a toujours existé dans la famille, mais l'amour de Dimitris et Thanasis pour le vin est également venu créer l'envie de produire leur propre vin.

Ainsi, en partant d'une petite unité de production de vin à partir de cultures biologiques et avec beaucoup de travail personnel, ils ont réussi à faire du "rêve...réalité". Le début a été fait avec de petites zones de Rhodite et d'Agiorgitiko, et au fil des ans, les variétés Malagouzia, Assyrtiko, Moschofilero, Merlot et Cabernet Sauvignon ont été ajoutées.

Les nouveaux ajouts à la gamme de produits sont les pétillants Eros et Elxis. Leurs bulles enchanteresses font que tout le monde en tombe amoureux.

La volonté de répondre aux besoins de tous les consommateurs a amené l'idée de ¨vegan¨ et l'équipe du domaine a donc décidé que la nouvelle série M devait également être végétalienne. Ainsi, aucun produit contenant des produits d'origine animale n'est ajouté tout au long du processus de vinification.

Pour le domaine, l'assurance de la qualité des produits a été cruciale dès le départ. Pour cette raison, toutes les règles d'hygiène et d'assurance qualité soumises à la norme ISO 22000 sont appliquées.

Les concours auxquels il participe sont toujours un grand défi pour le domaine. Et ce n'est pas sans raison puisqu'il a été distingué par des médailles d'or et d'argent aux concours MUNDUS VINI et MEDITERRANEAN TASTE AWARDS.

Toujours avec la famille comme pilier, l'équipe du domaine tente d'évoluer, transmettant le savoir et le savoir-faire à la nouvelle génération de la famille. Alors ils travaillent tous ensemble et les petits apprennent des grands... mais aussi l'inverse !!

Quand l'amour de l'agriculture et de la famille devient

UN CHOIX

Domaine Skouras

Georges Skouras est né à Argos, une des villes les plus anciennes d’Europe dotée d’une tradition vinicole et culturelle longue de 3.000 ans.

En 1980, Georges a décidé de poursuivre des études agronomiques à l’Université de Dijon, en Bourgogne. Mais sa rencontre avec les chardonnays et pinot noirs de la région, ainsi qu’avec des producteurs réputés de la région, l’a ensorcelé et il s’est réorienté vers la vigne et le vin. En terminant ses études formelles à Dijon, couronnées d’un diplôme en œnologie, Georges a commencé à récolter de l’expérience dans plusieurs régions vinicoles renommées en France, en Italie et en Grèce. Rêve de longue date, la création du Domaine Skouras a pris corps en 1986.

Le Domaine Skouras est situé au nord-est du Péloponnèse, dans l’Argolide, près des provinces de Corinthie et d’Arcadie, à quelques kilomètres d’Argos, dans le village de Malandréni. L’établissement vinicole se situe au sein de la zone Néméa, la plus grande et possiblement la plus excitante Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) de vins rouges en Grèce.

Mantinia, une autre région AOC importante pour les vins blancs, est à proximité immédiate, alors que les régions environnantes sont dotées d’excellents terroirs, bien que pas d’un statut AOC. Le Domaine Skouras possède des vignobles de grand intérêt dans toutes ces régions.